Der Haupteingang der MKW GmbH in Wuppertal

Bäckereimaschinen

Auch in der Lebensmittelindustrie ist die MKW GmbH mit ihren Anlagen präsent. Insbesondere Industrie-Bäckereibetriebe nutzen unsere vollautomatischen Bäckereianlagen in der Produktion

Erfahrung mit Industrie-Bäckereimaschinen seit vielen Jahren

Seit mehr als zehn Jahren führen wir als Partner des Unternehmens Rego Herlitzius die Programmierungen und Inbetriebnahmen von Bäckerei-Industriemaschinen aus und verfügen somit über große Erfahrung in diesem Bereich.

Eine Gesamtlösung der MKW

Mit der Übernahme der Sparte der industriellen Bäckereimaschinen von Rego Herlitzius liefern wir unseren Kunden nun eine Gesamtlösung und führen den Bereich unter der im Markt renommierten Marke Herlitzius fort. Angefangen bei der Beschickung der Anlagen mit Backwaren, über den Zuschnitt und die Portionierung mittels präziser Schneidanlagen, bis hin zum Abtransport. Außerdem integrieren wir Palettiersysteme mit Robotern namhafter Hersteller wie Kawasaki, Kuka oder ABB. Alles automatisiert und für Ihre Bedarfe konstruiert. Damit ist ein besonders effizientes Arbeiten bei hohen Stückzahlen gegeben. Dabei verwenden wir modernste Steuerungstechnik und legen Wert auf gute Bedienbarkeit.

Strangbrotanlage „Format 3000“

Unsere Anlagen können Teigstränge von bis zu 3000 mm Länge formen. Dabei wird der Teig gleichförmig gewalkt und gewichtsgenau ausgepresst. So sind gleichgroße Portionen Teig mit höchster Qualität reproduzierbar. Zudem lassen sich die Teigstränge ober- und untermehlen. Dies wird getrennt angewählt und separat gesteuert. Im Anschluss werden die Teigstränge auf Förderbändern abgelegt und aus der Anlage abtransportiert.

  • Zum Ablegen der Stränge auf Band, Kästen oder Gärkörben
  • Nutzlänge bis 3000 mm
  • Servogesteuerter Auspresser
  • Elektronisch gesteuertes Rollen und Wirken der Teigstränge
  • Teflonisierter Teigtrichter
  • Mehrfachbestreuung möglich
  • Variable Rezepturen speicherbar
  • Fernwartung via Ethernet
  • Einfache Reinigung durch adaptierbare, wegfahrbare Auspresseinheit
  • Bis zu 300 Brotstränge /Std

Brotschneideanlage „SBA Rotec 3000"

Unsere Maschinen liefern beste Schnittqualität und -leistung bei gleichzeitig minimalen Schnittverlusten. Eine kontinuierliche und individuelle Messerbeölung erzielt bei nahezu jeder Brotsorte ein ideales Schnittergebnis.

Die Schnittstärken lassen sich je nach Anforderung variabel einstellen.

  • Hochleistungs-Kreismesser–Brotschneidemaschine
  • Bis zu 600 U/min.
  • Drehzahlunabhängige Schnittgeschwindigkeit für optimales Schneidverhalten für verschiedene Brotsorten
  • Speichermöglichkeiten für verschiedene Rezepturen
  • Vollautomatische Brotzufuhr
  • Brotsortenabhängige Beölung
  • Automatische Brothöhenanpassung