Bäckereimaschinen

Die neue SBA 3000 Gen 2020

Die SBA 3000 Gen 2020 besticht durch ihr clean und hygienic Design und lässt sich modular erweitern. Der gesamte Arbeitsraum (Lebensmittelbereich) ist von vorne zugänglich und komplett vom hinten befindlichen Antriebsraum (Nicht-Lebensmittelbereich) getrennt. Dies vereinfacht die Wartung und Reinigung der Anlage und reduziert Arbeitsunfälle auf ein Minimum. Die Förderbänder des Portionierers lassen sich mit wenigen Handgriffen so verstellen, dass eine problemlose Demontage von einzelnen Bauteilen im Arbeitsraum ermöglicht wird. Auch der Ober- und Untertransport dieser wartungsfreundlichen Schnittbrotautomatik kann vollständig nach vorne rausgezogen und entnommen werden.

Auf der Anlage lassen sich handelsübliche Brotsorten bis zu einer maximalen Länge von 3000mm verarbeiten. Dabei dürfen die Brote nicht breiter als 240mm bzw. höher als 150mm sein. Über eine Servoachse kann der Obertransport passend auf die Höhe des Brotlaibs eingestellt werden. Das Getriebe des Kreismessers lässt dieses zum einen um seine eigene Achse rotieren, zum anderen führt das Messer eine oszillierende Bewegung aus. Mit bis zu 600 Schnitten/ Minute schneidet die Klinge durch die Brotlaibe und liefert dabei saubere Schnittkanten und gleichbleibende Brotscheibenstärken. Die Brote können in Scheiben von 4-15mm geschnitten und anschließend in Stapeln von 28 bis zu 90mm Höhe ausgegeben werden.

flexible Optionen der neuen SBA 3000

Da sich jedes Hallenlayout unterscheidet und der vorhandene Anlagenplatz möglichst optimal genutzt werden soll, bieten wir unseren Kunden bei der Konfigurierung der neuen SBA 3000 Gen 2020 diverse Optionen.

So kann der Schaltschrank wahlweise extern aufgestellt oder direkt über der Schneidemaschine montiert werden. Der Schneideraum selbst kann 1- oder 2-kanalig ausgestaltet werden, beim Obertransport installieren wir auf Wunsch anstelle eines Transportbands Transportketten. Anfallende Schneidreste und Abfälle werden über ein Bandsystem abgeführt oder alternativ in Schubladen gesammelt. Um gleichbleibende Portionsgrößen zu garantieren, besteht die Möglichkeit, eine Waage hinter dem Portionierer zu installieren. Ein Wendestern legt die portionierten Pakete anschließend um. Eine Zuführung der Brote sowie die Weiterverarbeitung können ebenso, optional durch die MKW realisiert werden.

In einer Sondervariante der SBA 3000 Gen 2020 liefern wir unseren Kunden eine separat stehende, gedämmte Einhausung der Anlage. Darin lässt sich der Arbeitsraum auf 55°C aufheizen um mögliche Pilzsporen abzutöten.

Der Klassiker: unsere Brotschneideanlage „SBA Rotec 3000"

Unsere Maschinen liefern beste Schnittqualität und -leistung bei gleichzeitig minimalen Schnittverlusten. Eine kontinuierliche und individuelle Messerbeölung erzielt bei nahezu jeder Brotsorte ein ideales Schnittergebnis.

Die Schnittstärken lassen sich je nach Anforderung variabel einstellen.

Strangbrotanlage „Format 3000“

Unsere Anlagen können Teigstränge von bis zu 3000 mm Länge formen. Dabei wird der Teig gleichförmig gewalkt und gewichtsgenau ausgepresst. So sind gleichgroße Portionen Teig mit höchster Qualität reproduzierbar. Zudem lassen sich die Teigstränge ober- und untermehlen. Dies wird getrennt angewählt und separat gesteuert. Im Anschluss werden die Teigstränge auf Förderbändern abgelegt und aus der Anlage abtransportiert.